2017年07月25日
旨いネギ
ネギの草取りに追われています。
実は近くでネギを作っているところがるんだけど
もうかなり大きくなっている。
肥料を使うとこんなにも違うのかと改めて感じる。
しかし
目指すは良い食材
夏は草だけが大きくなるのが自然栽培のねぎ畑。
自分で食って旨くないものは作らない。
ビリビリなネギは食えないんだよね。
元田ネギのファンの人が言ってた。
今までネギは食えなかったけど
付き合いで買ってみたら旨すぎて食べれるというか
しょちゅう買いたいんだと。
そういうものを作りたいんだよ。
方法論がどうこうではないんだよね。
chorga at 20:31│Comments(0)