2017年07月25日

旨いネギ

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ネギの草取りに追われています。
実は近くでネギを作っているところがるんだけど
もうかなり大きくなっている。
肥料を使うとこんなにも違うのかと改めて感じる。
しかし
目指すは良い食材
夏は草だけが大きくなるのが自然栽培のねぎ畑。

自分で食って旨くないものは作らない。
ビリビリなネギは食えないんだよね。

元田ネギのファンの人が言ってた。
今までネギは食えなかったけど
付き合いで買ってみたら旨すぎて食べれるというか
しょちゅう買いたいんだと。

そういうものを作りたいんだよ。

方法論がどうこうではないんだよね。

chorga at 20:31│Comments(0)

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